Diyet No. 5: Pankreatit ile doğru şekilde nasıl yenilir

6 Eylül 2025

Pankreatit, hem kronik hem de akut formda ortaya çıkabilen pankreasın enflamatuar bir hastalığıdır. Pankreatitli hastalarda, pankreasın drenajı meydana gelir, bu yüzden içinde bulunan enzimler duodenuma düşmez ve organda kalır. Bu, pankreasın kademeli olarak yok edilmesine neden olur ve hatta ölüme yol açabilir.

Her yıl pankreatit gittikçe daha fazla insanı etkiler. Bu hastalık daha önce yetişkin bir hastalık olarak kabul edilirse, şimdi gençlerde de bulunur.

Sebepler farklı olabilir, ancak en yaygın olanlarından bazıları alkol kötüye kullanımı ve kolelitiazis, uygunsuz ve aşırı beslenme. Alkol, aşırı yağlı, kavrulmuş ve baharatlı yiyecekler, cömertçe kimyasallar, tatlılar, fast food, sindirim bozukluklarına yol açan ve pankreatitin seyrini zorlaştıran yiyecekler. Bu nedenle, bu hastaya "Diyet No. 5" olarak da adlandırılan bu hastalığa sahip özel bir diyet gösterilmiştir.

Bu diyetin ne olduğunu ve hangi ürünlerden kaçınılması gerektiğini ve hangilerinin diyetinize eklenebileceğini ve her şeyden önce pankreatit için diyetinizi sadece yararlı değil, aynı zamanda lezzetli ve çeşitli yapabileceğinizi öğrenelim.

Diyet No. 5p: Pankreatit için kısmi prensipler

Diyet No. 5P, kronik pankreatitli hastalar için uygundur. Ondan açık bir uyum onu alevlenmelerden kurtarabilir. Akut bir hastalığa sahip hastalar diyete dikkat etmeli ve doktorun talimatlarını takip etmelidir. Çoğu zaman, hasta bir saldırıdan hemen sonra birkaç gün boyunca açlık reçete edilir ve bu da yavaş yavaş 5p diyetine geçebilirler.

Diyetin temel amacı pankreastaki enflamatuar süreçleri en aza indirmek ve pankreas ve gerekli enzimlerin üretimini geri yüklemektir.

Pankreatitte yemek küçük porsiyonlarda her 2-3 saatte bir gereklidir. Bu, günde olağan üç öğün neden olduğu organdaki fazla yükü giderir. Ayrıca içme modunu takip etmeniz gerekir: bir saat sonra yemek ve içmeden önce günde 2-3 litre su.

Temel Güç Kuralları

Pankreatitte alkol veya yasak ürünler içmeyin (aşağıdaki liste);
Tuz ve şeker tüketimini azaltın;
Yeterince su iç;
Küçük porsiyonlarda günde 5-6 kez yiyin.
Aşırı yeme olmaması;
Yemek içmeyin;
Daha iyi bir emilim için beslemeyi öğütün;
Buğulanmış bir yiyecek yiyin; Pişmiş ve pişmiş yiyecekler kabul edilebilir, ancak asla kızartılmış ve füme değil;
Sıcak yiyecek kullanın - Çok sıcak veya soğuk yiyecekler sindirim sistemine neden olur.

Pankreatit diyeti: Mümkün ve ne yenemez?

Pankreayı normalleştirmek için, çoğunlukla hayvan kökenli protein miktarını arttıran yağ ve karbonhidrat miktarı önemli ölçüde azalmalıdır. Daha ucuz yağ tüketimine düşük yağlı et ve balık, asidik süt ürünleri ve yumurta proteini tüketebilirsiniz.

Hayvan yağları yasaktır. Çok az miktarda sadece tereyağına izin verilir (günde 25 g'dan fazla değil). Küçük miktarlarda rafine bitkisel yağlar (zeytin, susam, keten tohumu) ve avokado kullanmayabilir.

Selam meyvesi ve sebzeleri ve lif açısından zengin liflerin hariç tutulması gerekir. Ve elbette fast food, kızarmış, yağ, keskin ve asidik yemeklerin yanı sıra tatlılar ve hamur işlerini unutmalısınız.

Pankreatitte yasak ürünler

Alkol;
Aynalar;
Domuz eti, domuz yağı, kuzu, ördek, kaz, yağlı tavuk;
Füme et, sosis, sosis;
Fast food;
Şişman balık çeşitleri;
Et, balık ve mantar çorbaları;
Yüksek yağ içeriğine sahip süt ürünleri (peynir, ekşi krema, yağ sütü);
Konserve ürünler ve tuzlarda yiyecek;
Akut yiyecek, sos, baharat;
Tatlılar ve tatlılar soda;
Tatlı ve ekşi meyveler ve çileler: üzüm, armut, narenciye, incir, tarihler, el bombası, kivi, kızılcık, kiraz vb.;
Büyük miktarda lif ve purinli sebzeler: turp, turp, sarımsak, yaban turpu, ıspanak, lahana, soğan ve yeşil soğan, ekşi vapurlar;
Kahve, kakao, güçlü siyah çay;
Taze ekmek, pişirin;
Baklagiller;
Fındık;
Mantar;
Kızartma ve pişmiş pişmiş yumurta.

Pankreatit için izin verilen ürünler

Az miktarda lifli pişmiş veya pişmiş sebzeler: havuç, pancar, patates, kabak, brokoli, renkli ve Brüksel lahana, kereviz;
Silinmiş sebze çorbaları;
Et, kümes hayvanları ve balıklarla düşük yağlı çeşitler (sığır eti, dana eti, tavşan eti, hindi, tavuk göğsü);
Düşük yağlı molkerei ürünleri: süzme peynir, kefir, süt (günde 100 ml'ye kadar) ve düşük yağlı peynir;
Müsli: yulaf ezmesi, karabuğday, pirinç, inci arpa, irmik ve makarna;
galeta;
Yumuşak yumurta ve proteinomelet;
Fındık;
Asidik meyveler değil: armut, asit olmayan çeşitlerin pişmiş elmaları, muz, avokado;
kurutulmuş meyveler;
Bitkisel Çay;
Maden suyu.

İzin verilen ürünlerin listesi yeterince büyüktür. Bu malzemelerden çok sayıda yemek üretebilirsiniz. Diyet No. 5 s ise umutsuzluğa kapılmayın. İzlediğinizde, lezzetli ve çeşitli yiyebilirsiniz ve her şeyden önce sağlığınızı pankreasınıza geri yükleyebilirsiniz.